人類使用蜂蜜的歷史：
人類使用蜂蜜的歷史已有九千年。
用蜂蜜製作發酵飲料可以追溯到公元前7000年。在中國北方發現的那個時期的陶器經過化學分析，發現有殘留物，表明發酵涉及蜂蜜和大米。歐洲也發現了可追溯到公元前2800年的類似發現。這些發酵蜂蜜飲料的最早例子就是我們所知道的蜂蜜酒的例子。蜂蜜已是不可或缺的民生必須調味品，比糖更健康。俄羅斯蜂蜜在種類及品質的標準上，都是世界數一數二的。
而俄羅斯人也早在古代就發現蜂蜜具有抗箘消炎和調理新陳代謝的保健功能。俄羅斯人也把蜂蜜當成戰爭前線醫院的臨時消炎藥，他們直接將蜂蜜塗抹在負傷官兵的傷口處，起到了良好的消炎效果。